台灣的夜市怎麼可以少了烤玉米呢！夜市裡幾乎都會有烤玉米，陣陣飄香讓人受不了，本貓就來分享「饒河街夜市」裡的「劉家玉珍珠現烤玉米」。
台北市饒河街221號前攤販。0981-337668。
※ 16:30~23:30，無休
※ 每兩14元，秤重計價
※ 外帶無座位
劉家玉珍珠現烤玉米與劉家地瓜圓
「劉家玉珍珠現烤玉米」和隔壁的「劉家地瓜圓」都是同一位老闆所有，都是夜市裡的人氣老攤。地點在饒河街夜市的中段，靠近「御華興食品」的巷口。
「劉家玉珍珠現烤玉米」老闆劉俊麟16歲時便與親友在南部玉米產地學習農耕技術，在產地5年的磨練中，扎實學會玉米的栽種、配種、品質篩選、採收及農產的寄送流程，最後自己開起烤玉米攤，完成玉米一條龍。
劉家玉珍珠現烤玉米
「劉家」使用糯米種與珍珠種配種出來的玉米，含水量高口感綿密Q嫩，適合做成炭烤玉米。店家先將玉米以水煮熟再烤，也有賣水煮的原味玉米。
口味選擇
客人可以選擇調味，有招牌原味（沙茶）、傳統水煮、辣味、素食、黑胡椒。價錢是以秤重來計算。
劉家玉珍珠現烤玉米
傳統烤玉米的作法是以炭火從生玉米烤到熟，這樣需要的時間較久，口感也會較硬，現在環保意識抬頭，店家從炭火改為下層瓦斯，上層紅外線的全自動翻轉烤爐，而為了維持玉米Q嫩的口感，改以先水煮再火烤的方式，呈現和別家不同的特色。
影片連結：https://youtube.com/shorts/qWG9wru392E?si=UZCIEiYAKDv_ehAU
看到店員將一根根玉米在烤爐上翻轉，再塗上獨門香濃醬汁，香氣就會飄散出來，讓人忍不住食指大動。
劉家玉珍珠現烤玉米
玉米的米粒飽滿，吃起來口感軟嫩帶有汁，玉米的尺寸大小也剛好，不會太大一支吃完就飽了失去戰鬥力。原味就是特製的沙茶口味。店家還有素食口味，醬汁是特別調製的，沒有蒜蓉，吃素的客人也可以開心吃心。
包裝袋
黑胡椒口味醬香濃郁，略帶一點香辣。旁邊「御華興食品」大樓前的花園圍籬可供坐下來慢慢品嚐。
黑胡椒烤玉米
總之，「劉家玉珍珠現烤玉米」以糯米種與珍珠種配種的玉米，搭配獨家醬汁，先煮再烤，口感較軟，醬香濃郁，逛夜市時來一枝也不錯。隔避攤同老闆的地瓜球也是很受歡迎的小點心。
◎ 貓大爺饒河街夜市美食特輯
(2024/10/4)
評論5
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By maomi
maomi
貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。
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